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網路上的蜂蜜蛋糕做法大致有二種,一種是全蛋打發。一種是分蛋法~

麵粉的部分有人推崇高筋麵粉,低筋麵粉的使用者也是居多~高粉的口感會比較Q彈,低粉則是較為綿密細緻~

有些日本蜂蜜蛋糕不加油不加奶,有些就會加油加奶~其中最有名的日本蜂蜜蛋糕為福砂屋和文明堂~

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ஐ俏媽咪潔思米ஐ

潔思米 發表在 痞客邦 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • 離婚訴訟
  • 感覺蠻好吃的^^
    感謝版主分享食譜和作法
  • 工商徵信
  • 看起來好好吃!!
    謝謝你的分享
  • Huang Irene
  • 俏媽咪謝謝妳的不吝分享!!想請問麵糊倒入後一樣可以用打發蛋黃的攪拌器繼續讓他繼續攪拌嗎?
  • 不可行喔~會造成消泡喔~^^~

    潔思米 於 2016/08/16 14:40 回覆

  • Nessa Cheng
  • 想請問您用的攪拌器是哪一牌的呢?我是做蛋糕新手想買攪拌器...
  • 之前手持用的是鍋寶喔 後來做了甜點二年多就換KitchenAid了~^^~

    潔思米 於 2016/12/12 22:28 回覆

  • 訪客
  • 美女媽咪
    我今天有試做你分享方法的蜂蜜蛋糕
    出爐後 因為我沒保鮮膜 所以用烘培紙倒扣
    結果表皮都黏在上面了
    這樣是我上火不夠嗎?
    謝謝
  • 翊倫 洪
  • 你好,我參考你的配方,沒有木框所以用鑄鐵鍋下去烤,可是烤出來上面是蓬鬆的,下面是硬硬札實的,請問是哪一個環節錯誤嗎?已經試了五、六次了!
  • 您好 底部如果有此現象發生 可能是過度攪拌消泡的關係 所以造成沉澱了喔 ~

    潔思米 於 2017/10/04 08:55 回覆

  • 訪客
  • 你好!想請教鹹蛋糕做法,謝謝!