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看似簡單小巧的鹽可頌麵包,無法想像曾經在日本轟動一時,單店一天販售6000!

讓媽咪我告訴妳這是什麼樣的麵包口味~

使用法國粉,法國奶油,法國鹽之花,還有天然酵母合作而成的麵包體,烘烤時內餡包裹著有鹽的奶油,在烘烤過程中,奶油融化在內層,流溢出的奶油在麵包底部高溫烘烤反而形成一道酥脆的口感。

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潔思米

ஐ俏媽咪潔思米ஐ

潔思米 發表在 痞客邦 留言(15) 人氣()


留言列表 (15)

發表留言
  • crystal7613
  • 謝謝分享~
    請問您知道若用無鹽奶油的話要額外加多少鹽取代有鹽奶油嗎?
  • 訪客
  • 想問什麽是動物性奶油?何時加入?
  • 動物性鮮奶油可在烘焙材料行購入,在第一個步驟就可以加嚕 簡稱: 動鮮~^^

    潔思米 於 2016/02/26 12:03 回覆

  • 訪客
  • 一定要用製作老麵糰嗎?

    如果去除老麵糰會不會怎麼樣QQ
  • 可以不用老麵也沒關係~配方不用變喔~口感稍微沒有那澎與綿 但還是不錯的味道~

    潔思米 於 2016/03/04 11:21 回覆

  • 訪客
  • 請問 那動物性鮮奶油可以用牛奶取代嗎?
  • 可以的 但是口感可能少一點奶香喔~

    潔思米 於 2016/03/04 21:33 回覆

  • 悄悄話
  • 抓姦法律諮詢
  • 這一定要來試做一次阿!!!
    感謝分享
  • 斯文里
  • 請問如果是用攪拌機打麵團也是用後鹽法要怎麼做(一開始出了奶油跟鹽沒有要先加機器一速二速三速的)打幾分鐘要換幾速能詳細跟我說?嗎 謝謝
  • 悄悄話
  • 訪客
  • 跟食譜做了,一級棒!謝謝無私分享!
  • Persia
  • 請問考麵包的時間為何會這麼短就好了?我若照你的時間烘烤,麵包都還沒熟耶?通常會是你一倍的時間才能熟
  • 訪客
  • Jasmine 謝謝你!跟你的食譜第一次做了鹽可頌,造形尚待改進,但味道一級棒!家人都很喜歡!謝謝你無私分享?可以把你的食譜分享到網上群組嗎?我指的是食譜結縺。

  • 可以分享連結唷~^^

    潔思米 於 2016/11/14 08:42 回覆

  • 妞妞
  • 請問冰水可以用牛奶代替嗎,謝謝
  • iskumababa
  • 感謝分享!!
    好特別的東西,一定要來試試~
  • 訪客
  • 請問第一個方法做麵糰方法就是將所有材料拌勻就可以即放雪櫃不用理它?那到了想整的時候拿出來是否要搓光滑?
  • 是喔~ 拌勻就可以了~
    要整的時候不用搓光滑~和後來的麵團一起揉就可以了喔^^~

    潔思米 於 2017/04/06 17:58 回覆

  • ivy
  • 請問奶水量是130還是100 ?謝謝
  • 是130喔~ 先加100~後面慢慢加入30~^^

    潔思米 於 2017/05/11 20:38 回覆