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油漬番茄的由來不是非常明確,最多的說法是,冬日要到來時,義大利人將番茄曝曬在屋頂上4-10天,曬乾的番茄雖然去除了許多水份,但仍可保存原來的營養,甚至更濃縮,尤其是維他命C,茄紅素等,並利用來入菜,美味且營養。保存在油罐中,放些新鮮香料,增添風味與賞味期~ 

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這天,媽咪我在遠百樓下的City Super看到一罐罐的油漬番茄,心裡想著買來入菜,看看標價,一小罐油漬番茄要價240-280不等~~這哪是我一般煮婦可以負擔的呢~ 

所以,到市場買了盒便宜的小番茄,自己動手做吧~作了2罐ㄚ~整整省了將近500元吧~哈哈哈!!! 媽咪我好開心壓~~~

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  • 小當家
  • 請問需要醃漬多久的時間呢?
  • 您好 放在冰箱中1-2天入味就可以嚕~

    潔思米 於 2015/06/02 09:49 回覆