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ㄧ直很喜歡吃這款美式厚片巧克力豆軟餅乾,外層有些酥鬆,中間內層則是帶著巧克力香的酥軟口感,常讓人不自禁的ㄧ口接著ㄧ口~

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記得19歲的時候,自己ㄧ個人拎著行李獨自到舊金山遊學ㄧ個月,印象中有幾樣特別深刻的事,回程的飛機9月13日。遇到當時911事件,班機大亂,晚了幾天才能回台。西岸的氣氛不輸東岸也很低沉,機場的安檢緊張到了極點。。。

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潔思米

ஐ俏媽咪潔思米ஐ

潔思米 發表在 痞客邦 留言(11) 人氣()


留言列表 (11)

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  • 您的暱稱 ...Kay
  • 想請問潔思米媽媽~
    白砂糖和黃砂糖減量到各130g應該是不會太甜了吧!因為大家都不會吃太甜,我還是個烹飪新手,所以不知道怎麼抓甜度~!><
    還有~,請問加mm巧克力豆的餅乾吃起來如何呢~?是大人都可以接受的口味嗎~?
    如果是的話我也想做看看~!( ´▽` )
    謝謝~~~!
  • 您好 各130的糖可以唷~我做的此份是偏甜 所以你可以減量~
    MM巧克力豆 小孩很喜歡 因為很討喜的顏色~ 口感也還不錯唷~ 大人應該也是可以接受~
    但是正統的是用水滴巧克力吃起來會更融入餅乾口味裡呢~^^

    潔思米 於 2015/03/28 12:56 回覆

  • Kay
  • Dear潔思米媽媽~~~: D
    今天中午我成功做出了巧克力豆軟餅乾~~
    因為是烹飪初學者,我到現在都好開心好興奮~!( ´▽` )
    很謝謝你的食譜和教學~!: D
  • Dear Kay~ 妳好可愛喔 我很開心看到妳的回應呢~我們一起續努力唷~^^

    潔思米 於 2015/04/06 21:28 回覆

  • 熊喵
  • 想請問一下~~~
    因為是自己想跟同學做做看....
    所以不相要分量那麼多...
    請問材料量要怎麼改比較好?
  • 您好 如果做個30片左右 材料都各半就可以嚕~^^

    潔思米 於 2015/07/03 17:12 回覆

  • 悄悄話
  • 阿恩
  • 請問產生筋性的話餅乾的口感會不一樣嗎?
    因為我好像不小心把麵糊拌到有筋性了QAQ
  • 應該會變硬喔~口感就不會那麼鬆軟了~ 保存時常溫即可喔~

    潔思米 於 2015/09/19 11:04 回覆

  • 阿恩
  • 請問保存時要放冰箱嗎?
  • 阿恩
  • 潔思米媽媽~真的是太感謝你了!!
    你的食譜和教學都好棒>< 還有謝謝你的回應,之前我是第一次留言,看到你回應的時候我真得好開心~~[有一種女神竟然和我講話了!]的感覺。>W<
    在經過一次之敗後(我把失敗品送給我姐叫他拿去分給她室友了XD)我終於做出竟乎成功的成品了!!\( ´▽` )/
    雖然我好像成功了但我還是有些地方不太懂,我的奶油和砂糖拌勻花了非常久的時間,而且糖還有一點沒溶解,請問奶油和砂糖混合的步驟本來就需要很多時間嗎OAO?
    我最後在烤的時候,麵糊沒有像你的一樣從一小球塌成一大片,是因為我的麵糊出筋了嗎QAQ
    最後想再請教你一件事,請問做餅乾的時候奶油的量可以減少嗎?因為我姐說太油了XD
    預祝你中秋佳節快樂~~\( ´▽` )/
  • 哈哈 你好可愛耶~我在家裡比較像女鬼 不像女神 噗~(黃臉婆呀~)
    對了 奶油砂糖真的不要攪拌太久喔口感就不會Crunchy脆脆那樣~奶油可以減一點沒有關係 但是我覺得你應該是要減糖才不會高熱量~奶油其實還滿香的 糖比較不健康
    我這個食譜糖份比較甜 你可以減~
    挖麵糰的時候會出現很隨興的樣子 就像我相片拍的那樣 自然會慢慢塌了~你說的樣子應該真的是拌太久出筋了呢~^^

    潔思米 於 2015/09/20 11:04 回覆

  • 訪客
  • 看到您的成品很心動.....
    請問如果無鹽發酵奶油改成一般無鹽奶油對於成品會有甚麼影響嗎?
    謝謝^___^
  • 都是一樣的喔~ 只是發酵奶油香氣多了些些這樣喔~^^

    潔思米 於 2015/10/04 18:34 回覆

  • Anita
  • 今天做了您分享的配方,不知為何成品的顏色都是淺的,好像很難上色,
    我們是用可以放進兩個大烤盤的大烤箱,顏色一樣設定190度,
    不過口感很好吃,謝謝您的分享^___^
  • 您好 那可能是烤箱溫度不太夠~建議溫度要再調高ㄧ些些喔~

    潔思米 於 2015/10/11 17:49 回覆

  • 訪客
  • 請問一下 是不是可以全部用白砂糖呢~?
  • 可以唷~^^~

    潔思米 於 2016/10/19 21:10 回覆

  • 訪客
  • 然後請問一下 如果我是用二砂糖會有關係嗎?